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Blackbean and Quinoa Salad
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Rendimientos:
4 porcion(es)
Tiempo de Preparación:
10 mins
Tiempo de Cocción:
30 mins
Comida tipo:
Aperitivos
Platos para Acompañar
Ensaladas y Aderezos para Ensaladas
Clasificación:
Valoración promedia en la comunidad FatSecret
por el miembro:
AdaNad
Blackbean and Quinoa Salad
A very flavorful dish that is simple to make, high in protein and very low in fat.
Ingredientes
1/4 tsp ground cumin
1/2 taza cilantro
1 tbsp olive oil
1 cup cooked quinoa
1 taza corn
1 1/2 tazas black beans
1 cucharada paprika
2
tazas
chicken broth
3 diente garlic
1 taza, picadas onion
Instrucciones
Heat the oil in a medium saucepan over medium heat.
Stir in the onion and garlic, and saute until lightly browned.
Mix quinoa into the saucepan and cover with chicken/vegetable broth.
Season with cumin, paprika, cajun seasoning, salt, and pepper. Bring the mixture to a boil.
Cover, reduce heat, and simmer 20 minutes.
Stir frozen corn into the saucepan, and continue to simmer about 5 minutes until heated through.
Mix in the black beans and cilantro.
127 miembros han añadido esta receta a su libro de cocina.
Revisiones
made this today; plan on it for lunch tomorrow. The little taste (less than a teaspoon) I had of it was fabulous!
23 abr. 12 por el miembro:
kclab
Very easy for my on the go traveling schedule. this dish packs in cooler tuperware very well.
29 feb. 12 por el miembro:
mellarky35
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Resumen Nutricional:
Hay 219 calorías en una porción de Blackbean and Quinoa Salad.
Desglose de Calorías:
21% grasa
, 63% carbh, 16% prot.
Info. Nutricional
Tamaño de la Porción
por porción
por porción
% IR*
Energía
916 kj
11%
219 kcal
Grasa
5,38g
8%
Grasa Saturada
0,723g
4%
Grasa Trans
0g
Grasa Monoinsaturada
3,003g
Grasa Poliinsaturada
0,801g
Carbohidratos
36,3g
14%
Azúcar
4,17g
5%
Fibra
9,6g
Proteína
9,2g
18%
Sal
1,88g
31%
Colesterol
0mg
Potasio
234mg
12%
* Ingesta de referencia de un adulto medio (8400 kJ / 2000 kcal)
11%
de IDR*
(219 cal)
Desglose de Calorías:
Carbohidrato (63%)
Grasa (21%)
Proteína (16%)
*Basado en un IDR de 2000 calorías
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