Chiffon de Chocolate

Ingredientes

• 1/2 cucharada, seca fermento
• 1/2 taza óleo vegetal
• 7 grandes ovos
• 1 pizca sal
• 3/4 taza agua
• 1/2 cucharadita bicarbonato
• 65 g cacau
• 150 g açucar
• 175 g farinha

Instrucciones

1. Dissolve-se o chocolate na água quente e deixa-se arrefecer.
2. Separa-se as gemas das claras e batem-se estas últimas com o bicarbonato de sódio até ficar em castelo bem firme.
3. Num recipiente deita-se o açúcar, a farinha misturada com o fermento, o sal, o óleo, o chocolate diluído em água e depois as gemas, batendo tudo muito bem.
4. Envolvem-se as claras no resto da massa.
5. Levar ao forno a 180ºC em forma redonda grande (24cm diâmetro) durante 40 minutos, ou repartir a massa por formas de queque ou tarte e deixar no forno apenas durante 20 minutos.
6. Também pode ser feito no microondas, aquecendo em potência máxima durante 3 minutos (depende do microondas), neste caso é preferível formas individuais para cozer de forma mais uniforme.
7. Por fim pode rechear ou cobrir como preferir (chocolate, chantily, doce de frutos, etc).