Rendimientos: 4 porcion(es)
Tiempo de Preparación: 10 mins
Tiempo de Cocción: 20 mins
Clasificación:
Valoración promedia en la comunidad FatSecret
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por el miembro: Xavi
Fresh Pea Soup
An easy "fresh" pea soup using peas which have not been dried like regular split pea soup.
Ingredientes
Instrucciones
- In a hot saucepan, coat with oil and brown onions and then garlic, about 5 minutes.
- Season with salt and pepper.
- Add chicken stock and bring to a boil.
- Add the peas and cook until soft, about 5 to 8 minutes, check often. Do not overcook or they will darken.
- During the last minute, add the spinach.
- Immediately blend using a hand blender and when pureed, check for seasoning.
- Soup will be a bit thick which is fine but for better texture strain or use a food mill. This last step is optional.
- You can add a drizzle of basil oil to make this extra fancy. Serve with seared scallops for quick summer meal.
369 miembros han añadido esta receta a su libro de cocina.
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Revisiones
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Try making this vegan by using vegetable broth and adding a few drops of Truffle oil. The funkiness of the truffle oil is just awesome. I made 2 versions of this soup - 1 with ham (4 star) and 1 with truffle oil (5 star) All of my guests preferred the one with truffle oil. (The little bit of oil does not add much in the way of calories.
19 ago. 13 por el miembro: Wellthy Woman
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Delicious! I love this soup
27 feb. 13 por el miembro: portacula
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It was very filling. I added some ham to it as well.
05 feb. 13 por el miembro: SLPMGR
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2pts
15 may. 10 por el miembro: Susie-Q
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I actually make this soup often. I love it.
28 oct. 09 por el miembro: Deana Garcia
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Made this today, on a cold, rainy day. So good. I even was able to share it with my 5 mo old,(strained it a bit). Since it was all fresh veggies it felt good to give her something I made instead of having to feed her from a jar. 5 stars!!
26 oct. 09 por el miembro: bgutierrez
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This is a delicious soup and so easy to make!
20 oct. 07 por el miembro: Paperback_Suicide
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Resumen Nutricional:
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Hay 138 calorías en una porción de Fresh Pea Soup.
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Desglose de Calorías: 12% grasa, 60% carbh, 28% prot. |
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Info. Nutricional
Tamaño de la Porción
por porción
Energía
578 kj
7%
138 kcal
Grasa
1,87g
3%
Grasa Saturada
0,267g
1%
Grasa Monoinsaturada
0,699g
Grasa Poliinsaturada
0,591g
Carbohidratos
21,97g
8%
Azúcar
9,41g
10%
Fibra
6,2g
Proteína
10,16g
20%
Sal
1,52g
25%
Colesterol
0mg
Potasio
533mg
27%
Desglose de Calorías:
Carbohidrato (60%)
Grasa (12%)
Proteína (28%)
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*Basado en un IDR de 2000 calorías
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