Rollos de Manzana y Canela

Ingredientes

• 4 cucharadas margarina
• 2 medianos huevos
• 200 ml leche parcialmente descremada
• 100 g azúcar
• 600 g harina especial para pizzas caseras con levadura
• 2 grandes manzanas
• 3 cucharadas canela
• 1 pizca sal

Instrucciones

1. Para el relleno: Pelar y rallar dos manzanas grandes. Agrega la mitad de la canela o puedes usar jugo de limón, edulcorante o azúcar, mezcla y reserva. También puede agregar pasas o nueces de su elección.
2. Para la masa: En un bol batir los huevos con la mitad del azúcar, la pizca de sal y la mitad de la margarina derretida. Una vez mezclado agrega la leche tibia, revolviendo continuamente y luego la harina para pizza poco a poco.
3. Amasar la masa en un bollo suave, colocar en un bol engrasado y dejar tapado durante media hora o hasta que doble su volumen. Cuando esté levantado, retirar del bol, añadir un poco de harina en la encimera y extender en forma rectangular de aproximadamente 1 cm de altura.
4. Cepille la superficie con la otra mitad de la margarina derretida y vierta el relleno de manzana uniformemente encima. Enrolle la masa rellena en un tronco.
5. Cortar en 12 rodajas del mismo ancho, disponer por separado en una bandeja engrasada y tapar para dejar reposar nuevamente hasta que duplique su volumen.
6. Espolvorea con el azúcar restante y la canela. Hornee a 180 ° C durante 25-30 minutos o hasta que se dore.
7. Retirar del horno, enfriar sobre la rejilla y glasear al gusto.