Rendimientos: 8 porcion(es)
Tiempo de Preparación: 15 mins
Tiempo de Cocción: 45 mins
Clasificación:
Valoración promedia en la comunidad FatSecret
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por el miembro: mrsch
Lentil Soup
A rich, hearty filling soup that is great for lunch or before the main meal.
Ingredientes
Instrucciones
- Sort and rinse lentils, set aside they do not need to soak like other dried beans.
- In stockpot lightly saute or "sweat" the carrots, onions, and celery in olive or canola oil. Add garlic; pour in about 8 cups of water with the boullion cubes (or 8 cups chicken broth or stock; add more or less boullion cubes for preferred chicken flavor).
- Add lentils, and seasonings bring to a boil, and then simmer for about 30 minutes until lentils and vegetables are tender.
- Remove bay leaf, season with additional salt and pepper if desired. (I don't add any additional salt, as the boullion or stock has enough of it's own. )
- Note: My husband who told me he was going to hate this soup, really liked it in fact and ate 3 bowlfuls the first time I made it. The next time I make it I am going to fry up a little turkey bacon and add to it, just to make it a little smoky. Or I suppose you could add a little ground cumin if you like the smoky flavor.
246 miembros han añadido esta receta a su libro de cocina.
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Revisiones
found this soup very filling, and very tasty
23 nov. 09 por el miembro: happy hoppy
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i made this w vege broth-not boullion. Yum!
06 oct. 09 por el miembro: cklein4
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This is great for the abs diet it has the beans which are excellent, also low in fat. I would not use so many boullions though...
07 mar. 07 por el miembro: tryin
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Resumen Nutricional:
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Hay 207 calorías en una porción de Lentil Soup.
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Desglose de Calorías: 11% grasa, 64% carbh, 26% prot. |
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Info. Nutricional
Tamaño de la Porción
por porción
Energía
865 kj
10%
207 kcal
Grasa
2,46g
4%
Grasa Saturada
0,377g
2%
Grasa Trans
0g
Grasa Monoinsaturada
1,406g
Grasa Poliinsaturada
0,528g
Carbohidratos
33,26g
13%
Azúcar
2,5g
3%
Fibra
15,5g
Proteína
13,32g
27%
Sal
2,23g
37%
Colesterol
0mg
Potasio
577mg
29%
Desglose de Calorías:
Carbohidrato (63%)
Grasa (11%)
Proteína (26%)
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*Basado en un IDR de 2000 calorías
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