Rendimientos: 6 porcion(es)
Comida tipo:
Platos Principales
Platos para Acompañar
Clasificación:
Valoración promedia en la comunidad FatSecret
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por el miembro: sarita-b
Pasta with Winter Squash and Pine Nuts
Pasta in a soft squash sauce seasoned with pine nuts, sage and parmesan cheese.
Ingredientes
Instrucciones
- Shred squash. Melt butter in a large skillet, add pine nuts, cook until lightly brown, remove and set aside.
- Add olive oil to pan, sauté garlic for 30 seconds over medium-high heat.
- Add squash and 1 cup of water. Cook until water is absorbed. Add the rest of the water, 1/2 cup at a time stirring occasionally until absorbed each time.
- Stir in sugar, salt and pepper.
- Cook pasta according to package directions omitting salt and fat. Drain, reserving 1/2 cup pasta water.
- Combine pasta, squash mixture in a large bowl. Add 1/2 cup reserved pasta water, and 3/4 cup parmesan cheese.
- Toss well. Serve sprinkled with remaining 1/4 cup cheese.
- Note: based on recipe from Cooking Light.
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Resumen Nutricional:
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Hay 389 calorías en una porción de Pasta with Winter Squash and Pine Nuts.
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Desglose de Calorías: 29% grasa, 55% carbh, 16% prot. |
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Info. Nutricional
Tamaño de la Porción
por porción
Energía
1625 kj
19%
388 kcal
Grasa
12,6g
18%
Grasa Saturada
6,153g
31%
Grasa Monoinsaturada
3,814g
Grasa Poliinsaturada
1,634g
Carbohidratos
53,81g
21%
Azúcar
3,48g
4%
Fibra
3,7g
Proteína
15,88g
32%
Sal
1,62g
27%
Colesterol
24mg
Potasio
406mg
20%
Desglose de Calorías:
Carbohidrato (55%)
Grasa (29%)
Proteína (16%)
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*Basado en un IDR de 2000 calorías
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