Rendimientos: 4 porcion(es)
Tiempo de Preparación: 15 mins
Tiempo de Cocción: 45 mins
Comida tipo:
Platos Principales
Clasificación:
Valoración promedia en la comunidad FatSecret
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Meaty vegan cutlets made from chickpeas, gluten and spices.
Ingredientes
Instrucciones
- Mash the chickpeas and oil together until no whole chickpeas remain.
- Add remaining ingredients and knead for 3 minutes until strings of gluten have formed.
- Pre-heat large non-stick skillet over medium heat.
- Divide dough into four equal pieces. Flatten each piece and stretch to roughly 4" x 6".
- To pan-fry, add a thin layer of olive oil to the pan.
- Place cutlets in the pan and cook on each side for 6 to 7 minute They are ready when lightly brown and firm to the touch.
- To bake, pre-heat oven to 375 °F (190 °C), and lightly oil baking sheet. Brush both sides of each patty with olive oil, place on baking sheet, and bake for 20 minutes.
- Flip patties and bake another 8 to 10 minutes until firm and golden brown.
152 miembros han añadido esta receta a su libro de cocina.
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![](https://m.ftscrt.com/static/images/box/membersicon.gif) Revisiones
Can you make this without the wheat gluten? What does it do to it if I ommitted it all together?? Suggestions???
19 ene. 12 por el miembro: taurusgirl41
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I double this recipe and only use1 tbs of oil for the whole thing-- only using 1/4 of what's called for. I also use panko breadcrumbs as they're the only ones I can find that are vegan but they're also lower calorie than regular breadcrumbs. Mine come out to be about 170 calories a piece. These are my favorite veg protein-- so good.
17 feb. 11 por el miembro: KelseyRenae
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This recipe from VEGANOMICON is so tasty. One of my favorites.
07 jul. 10 por el miembro: VeganLinz
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Resumen Nutricional:
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Hay 298 calorías en una porción de Chickpea Cutlets.
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![](https://m.ftscrt.com/static/images/icons/myfs_box_blue.gif) |
Desglose de Calorías: 26% grasa, 38% carbh, 36% prot. |
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Info. Nutricional
Tamaño de la Porción
por porción
Energía
1248 kj
15%
298 kcal
Grasa
8,74g
12%
Grasa Saturada
1,256g
6%
Grasa Trans
0g
Grasa Monoinsaturada
5,266g
Grasa Poliinsaturada
1,554g
Carbohidratos
28,79g
11%
Azúcar
1,15g
1%
Fibra
3,7g
Proteína
26,74g
53%
Sal
1,93g
32%
Colesterol
0mg
Potasio
190mg
9%
Desglose de Calorías:
Carbohidrato (38%)
Grasa (26%)
Proteína (36%)
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*Basado en un IDR de 2000 calorías
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