Diario de tatishkayeah

Perfil de tatishkayeah | Historial de Peso

1 a 5 de 14

Página: 1 2 3 Siguiente

23 febrero 2021

Как правильно считать калорийность блюд

Сегодня я хочу объяснить вам, как считать калорийность готовых блюд. Предвижу, пост будет длинным)

Итак, для того, чтобы правильно считать калорийность, нам потребуется:

1. Привычка взвешивать все ингредиенты ДО того, как начали их готовить
2. Понимание (или хотя бы желание понять) арифметических формул

Разберём две ситуации:

⃣ Предположим, я готовлю манную кашу только себе

Я взвешиваю нужное мне количество манной крупы (15 гр), ложку сахара (5 гр), молоко 2,5% (320 мл). Далее заношу все это в фс и вуаля - получаю КБЖУ 243/11/8/31. Все просто и все это, я думаю, умеют. Но этот базис пригодится нам для дальнейших манипуляций. То есть мы не ищем в поиске «манная каша», мы вносим свои ингредиенты и получаем объективное значение.

⃣ Немного сложнее: я готовлю манную кашу себе и молодому человеку (теперь мне нужно 2 порции)

Я снова взвешиваю все ингредиенты:
- манная крупа 35 гр
- сахар 10 гр
- молоко 2,5% 700мл

Заношу эти данные в фс и получаю общее КБЖУ: 536/63/47/116

Здесь время важного факта:

❗Во время приготовления, продукты либо теряют воду (например, мясо), т.е «увариваются», либо наоборот впитывают ее (например, крупы), т.е «развариваются». Их калорийность в процессе практически никак НЕ меняется, потому что это всего лишь приход/уход воды, у которой калорийность нулевая.

Таким образом, в 100 гр сырой куриной грудки будет 195 ккал и в 80 гр этой же грудки, но уже варёной, тоже будет 195 ккал (я допускаю погрешность в несколько калорий, но, я думаю, ей можно пренебречь). Потому что из неё просто ушла вода, но калории все остались.

Возвращаемся к приготовлению манной каши для молодого человека.

1. Я сварила манную кашу и взвесила ее общий вес (предположим получилось 500 гр).
2. Теперь посчитаю КБЖУ на 100 гр. этой готовой каши:

100 гр от всего объема получившейся каши в 500 гр - это 20% (100 разделить на 500). Значит нужно общее КБЖУ умножить на 0.2:

Получаю следующие значения: в 100 гр сваренной каши 107 калорий, 12 гр белка, 9 гр жиров, 23 гр углеводов.

3. Ввожу в поиске фс «манная каша» и ищу максимально близкие к моим результаты.
4. Если нахожу: кручу счётчик на количество моей порции и вуаля - получаю результат.
5. Если не нахожу: прокручиваю страницу с поиском в самый низ, нажимаю «Добавить новую еду» - марка «Ввод моей собственной еды» - продукт (тут ввожу название моего блюда для удобства) - добавить порционную информацию (на этом шаге сначала выбираю, что буду считать в граммах/миллилитрах) - и ввожу данные КБЖУ на 100 гр. У меня, напомню, 107 калорий, 12 гр белка, 9 гр жиров, 23 гр углеводов. - сохраняем.
6. Далее в поиске ввожу название блюда, как я его записывала (он будет в самом) и указываю его вес - фс все посчитает.

Мне не нравятся все эти манипуляции с добавлением нового блюда, потому что в следующий раз я могу положить не 10 гр сахара, а 15 гр - тогда придётся добавлять новый рецепт «новой еды» и рассчитывать все заново.
Но другого способа посчитать и добавить в дневник калорийность отдельной порции блюда, приготовленного на всю семью, к сожалению, нет.
Если вам важна точная калорийность, то через пару раз вы будете считать довольно быстро.

Ещё раз для закрепления:

1. Взвешиваем все ингредиенты ДО их приготовления и заносим в фс
2. Готовим и после приготовления взвешиваем общий вес готового блюда
3. Считаем КБЖУ на 100 гр по формуле

100 : вес готового блюда = Y
Y • КБЖУ готового блюда = КБЖУ на 100 гр

4. Заносим данные КБЖУ на 100 гр в «новую еду»
5. Ищем в поиске добавленную «новую еду» и крутим бегунок на размер вашей порции (например, 106 гр) и готово.

Вот весь принцип учета съеденной порции в фс.

Если есть вопросы - задавайте в комментариях, обсудим)

Поставьте, пожалуйста, сердечко на этот пост - я потратила на его написание несколько часов, чтобы объяснить вам максимально подробно и понятно)

Отличного всем дня.

————————

Завтрак: манная каша, яйцо, бездрожжевой пшеничный хлеб (мне не понравился), творожный сыр, кофе со сливками

КБЖУ: 628/25/28/68

Agregar Comentario

22 febrero 2021

Про отсутствие разнообразия в рационе

Когда я переехала учиться в СПб, передо мной, как и перед любым студентом, остро встал вопрос питания. На тот момент я уже больше года ходила в тренажёрный зал и мало-мальски следила за тем, что ем.

Опустим подробности того, как я питалась, живя первый учебный год с подругами в общаге - но в трёх словах: могло быть лучше.

Через год я съехала одна на съемную квартиру и купила абонемент в фитнес-клуб. В тот момент у меня наступило пп-головного мозга: я ела крупными порциями (т.к цель была - массонабор) и по-возможности максимально «правильную» и простую еду.

Именно тогда произошёл сбой, плоды которого я пожинала много лет: мой рацион состоял практически из одних и тех же продуктов, без какого-либо разнообразия. Тут проще перечислить что я ела, чем что я не ела:

- куриная грудка (я начала покупать говядину, свинину, рыбу и т.д только около года назад)
- рис, греча, паста
- творог, молоко, сыр, яйца
- огурцы, помидоры, яблоки, бананы, киви
- различное сладкое

На этом все.

Я чередовала эти продукты между собой более 4 лет, добавляя какое-то разнообразие только когда приезжала в гости к семье на каникулы.

Сейчас я понимаю: какой же бестолковой я была. Я думала только о том, как продукты отразятся на моей фигуре, а о том, что организму нужны витамины и минералы я и на минуту не задумывалась.

Таким образом, я «заработала» на сегодняшний день латентный дефицит железа и дефицит магния.

Сейчас я стараюсь кушать максимально разнообразно, чередовать продукты и кушать то, что не ела раньше. Как пример, на фото шампиньоны и укроп, которых не было в рационе 4 года.

Я очень хочу, чтобы те, кто придерживается долгих и строгих диет (как когда-то я) понимали, что в первую очередь нужно ухаживать за своим здоровьем - и тогда внешний вид начнёт подтягиваться следом. Во всем важна мера и не бывает «плохих» продуктов.

Поделитесь, пожалуйста, были ли у вас похожие ситуации и насколько разнообразно ваше питание?

————————

Обед: куриная грудка с шампиньонами в сливках + укроп, рис, помидор

КБЖУ: 330/30/10/28

(10 comentarios)

19 febrero 2021

Подсчитала вчера дневной калораж (спустя 1.5 года, как делала это последний раз) и немного... удивилась 😅

~ 950 ккал в течение дня с 3 полноценными приемами пищи и 1 перекусом. Без жёстких ограничений - адекватное отношение к вопросу питания.
Это, конечно, ne good, потому как моя суточная норма 1650 ккал, а в целях поддержание веса (хотя мышц тоже хочется 🤔)

Поэтому я снова здесь) На повестке года улучшение качества питания. И, как выяснилось, есть над чем работать 💪🏻

Привет всем!

————————

Завтрак: овсяные хлопья на воде, арахисовая паста, банан, корица, щепотка семян

КБЖУ: 330/9/8/53

Agregar Comentario

18 febrero 2021

Peso:	Disminuído hasta ahora:	Aún para ir:	Dieta seguida:
48,5 kg	2,3 kg	0 kg	Bien

Agregar Comentario Perdiendo 0,0 kg a la Semana

20 marzo 2018

Peso:	Disminuído hasta ahora:	Aún para ir:	Dieta seguida:
50,6 kg	0,2 kg	2,1 kg	Bien

Agregar Comentario Perdiendo 0,1 kg a la Semana

Peso Histórico de tatishkayeah

Ver la Historia Completa