Меренговый рулет с голубикой, малиной на семейный праздник:)
|
249 kcal
|
Grasa: 12,51g | Prot: 3,49g | Carbh: 32,03g.
Desayuno: Меренговый Рулет. más...
|
|
![](https://m.ftscrt.com/static/images/box/membersicon.gif) Comentarios
21 sep. 23 por el miembro: Оксана стройнеет
|
21 sep. 23 por el miembro: svetik3691
|
весёлого праздника!🎉🎊🎈🎈🎈рулет шикарный!😍👏
21 sep. 23 por el miembro: Saminnka
|
Какая же вкуснятина и красота!!! Вы на сахаре делали или на сахзаме?
21 sep. 23 por el miembro: Ясно-солнышко
|
а вы сами сделали или покупали? никогда не делала такой рулетик, но это очень вкусно. хочется проверенного рецепта.
21 sep. 23 por el miembro: marion844
|
Всем большое спасибо)) делала все по рецепту из ютуба, с сахаром, но его не так уж и много здесь))
22 sep. 23 por el miembro: julia04032020
|
julia04032020, спасибо, про сахар спросила, потому что мне интересно, взобьются ли так белки с сахзамом? Еще ни разу не пробовала. Купила большой пакет эритрита, теперь думаю, куда применять.
22 sep. 23 por el miembro: Ясно-солнышко
|
Рецепт рулета.
Меренга:
Белок яйца 4шт (либо 5шт, если мелкие; ~160г белков должно быть),
Сахар 100г +сахарная пудра 100г,
Лимонный сок 1ч.л (либо сок лайма),
Щепотка соли,
Кукурузный крахмал 10г (по желанию, чтобы легче было заворачивать рулет)
- добавлять в конце, когда белки будут почти взбиты
КРЕМ:
Творожный сыр 250г,
Сливки 33% 110г,
Сахарная пудра 50г.
НАЧИНКА:
Свежие ягоды (малина, голубика) ~300г + для украшения 150г - вы можете взять любые ягоды, фрукты, кто-то делает даже с джемом/вареньем.
По желанию можно добавить лепестки миндаля.
22 sep. 23 por el miembro: julia04032020
|
Разогреть духовку до 140-150° (все зависит от духовки, индивидуально).
✅Вся посуда, а также яйца должны быть чистые и сухие.
1. Отделяем аккуратно белки от желтков.
В белки не должно попасть ни капли желтка.
2. К белкам добавляем сок лимона, щепотку соли.
3. Начинаем взбивать на небольшой скорости до лёгкой пены.
4. Затем аккуратно по ложечке добавляем сахар, сахарную пудру. Понемногу увеличиваем скорость.
5. У нас должна получиться густая белая масса (похожая на пену для бритья)). Я взбиваю минут 7 непрерывно.
6. Добавляем в конце крахмал.
7. Большой плоский противень застилаем хорошим пергаментом или ковриком (ничего не должно прилипнуть, хорошо отойти).
8. Выкладываем нашу меренгу на противень, равномерно распределяем. По желанию присылаем слегка лепестками миндаля.
9. Убираем выпекаться на 30-50 минут (нужно следить в зависимости от духовки). Меренга должна стать слегка румяной, но не подгореть.
10. В это время делаем крем(просто все ингредиенты смешиваем миксером), подготавливаем ягоды, они должны быть чистые и сухие.
11. Достаем меренгу и даём немного остыть. Затем аккуратно переворачиваем , снимаем с пергамента.
12. Выкладываем на внутреннюю часть меренги крем(оставить немного для украшения) и ягоды, с помощью коврика или пергамента заворачиваем в рулет, слегка меренга будет сыпаться - ничего страшного.
13. Распределяем красиво оставшийся крем сверху рулета, выкладываем ягоды, украшаем листиками мяты.
14. Дать немного рулетику постоять в холодильнике (часа 2).
Приятного аппетита! Это очень вкусно и нежно! ✨
22 sep. 23 por el miembro: julia04032020
|
С сах.зам.получиться ,но консистенция по выходу будет не совсем такая, как нужна.Попробуйте сначала сделать Дисерт Павловой там и будет понятно.
22 sep. 23 por el miembro: MARIY% MARIY
|
Кто будет делать впервые - посмотрите на ютубе рецепты, чтобы видеть и понимать как делается, по тексту может что-то не понятно будет). Всем добра!))
22 sep. 23 por el miembro: julia04032020
|
22 sep. 23 por el miembro: marion844
|
|
|
|
|
Enviar un Comentario
Debes iniciar sesión para enviar un comentario. Has clic Aquí para iniciar sesión
|
|
|
Peso Histórico de julia04032020
|