Уффф, похудел, заболел, выздоровел, набрал, охуел немного, напрягся чутка, но теперь вынимая страпон думаю что не зря - немного на коленке но своими силами, открылась сегодня вторая кофейня. Может даже попозже фоток наделаю
|
88,3 kg
Disminuído hasta ahora: 15,7 kg.
Aún para ir: 0 kg.
Dieta seguida: Bien.
|
|
1959 kcal
|
Grasa: 65,48g | Prot: 96,16g | Carbh: 245,85g.
Desayuno: Капучино, Творожная Запеканка, Кофе с Молоком. Almuerzo: Томатный Соус, Перец Фаршированный Куриным Фаршем, Рис Отварной. Cena: Японская Лапша Соба (Приготовленная), Midori Соус Тонкацу, Панированные Куриные Котлеты, Филе или Кусочки. Pasa Bocas / Otros: Американо, Трубочка со Сгущенкой. más...
|
peso estable
|
1 a 20 de 23
Comentarios
Искренне поздравления) Пусть все удачно взлетит🔝, крепких плановых kpi, чтоб p&l положительностью радовал, чтоб в Иркутске люди упивались кофе и осыпали тебя и команду деньгами 😸☀️
05 jun. 23 por el miembro: 🌙✨ SunShine
|
ну и как ты думаешь, какое слово я увидела первым 😸 ..не знаю, только открылись, наверное, рановато ещё вынимать) Ладно, главное, успехов)
05 jun. 23 por el miembro: 🌙✨ SunShine
|
Ебида чтоб была да, не надо вынимать, ты права 😂😂😂 спасибо 😘
05 jun. 23 por el miembro: Ivan_Yan
|
Да, да 😸 EBITDA самая смешная)) не могу с нее) Ну чтоб не смешная, была , а как надо 🤭
05 jun. 23 por el miembro: 🌙✨ SunShine
|
Саншайн, спасибо, ты лайк э Даймонд на фс )
05 jun. 23 por el miembro: Ivan_Yan
|
так мило) ☺️ спасибо! большое) Пусть там все хорошо получится, да так, чтобы вынуть можно бытюло в какой-то момент и думать о юге Франции..))
05 jun. 23 por el miembro: 🌙✨ SunShine
|
Юг Франции постоянно перед глазами…✨😌
05 jun. 23 por el miembro: Ivan_Yan
|
а страпон то зачем вынимать
05 jun. 23 por el miembro: spoookyspider
|
Ну я было подумал что пора, раз уж кончил с открытием, но уже тоже передумал, рано 😌
05 jun. 23 por el miembro: Ivan_Yan
|
Молодец что открыл. Вань, а расскажи плиз ты как проходимость считал и средние количество кружок в день для окупаемости?) я сейчас тожеьзояу уличную открыть, в парке. Но есть много сомнений? Можешь поделиться своим опытом пожалуйста?)
06 jun. 23 por el miembro: Алекс Б.
|
В тц в это раз не было времени на размышления, вообще не планировали открываться, но случайно пришло предложение от арендодателя, приехал смотреть, считал так - прошел весь этаж и этаж над нами, посчитал все бутики и офисные помещения, этаж под нами практически не брал в расчет, походил поспрашивал кто где работает сколько человек работает, получилась виртуально возможная цифра работников (народ с улицы тоже в расчет не брал), вечерок посидел и на утро уже надо было давать ответ - согласился.
06 jun. 23 por el miembro: Ivan_Yan
|
А в парке я бы пришел на весь день прямо сел и считал людей сколько пройдёт в предполагаемом месте (в первой точке так и делали) причем физически место прямо имеет значение. У меня три года назад первая кофейня переехала на одной улице в одном доме на 20 метров в соседнее помещение и проходимость увеличилась. Так вот посчитать сколько ходит людей физически на месте и можно смело брать средний капучино и умножать на 5% от этих людей
06 jun. 23 por el miembro: Ivan_Yan
|
+ 1. если парк, смотреть/понимать сезонность, например, летом есть развлечения/аттракционы, зимой нет - или иные факторы притяжения вплоть до погодных условий, которые будут прямо влиять, проходимость может значительно отличаться. Но, возможно, открытие только на сезон.. 2. Проходимость и направление траффика, условно поток "голодный" или нет 😸, но это важно)) откуда/куда идёт, предположительно, будет ли интересен продукт) Если просто продукт кофе и кофе обычный, а не какой-то он особенный/специальный или бренд, который будет притягивать сам по себе, т.к. модно/программа лояльности и т.п. 3. понять чем наполнять чек, кофе низкомаржинальный продукт (относительно), только на нем сложно.. 4. конкурентная среда, оценить, т.е. аналогичные споты учитывать, поток будет делиться при равном уровне сервиса/цены ваших с конкурентом. Что ещё.
Что-то ещё.. Кружки/в день сами по себе вряд ли дадут исчерпывающую инфу, просчитать самые большие предполагаемые статьи расходов (кроме собственно затрат на открытие, как правило, аренда, закуп, з/п), от них отталкиваться (Если неуместно, сорян)
06 jun. 23 por el miembro: 🌙✨ SunShine
|
Хочется ещё добавить, купить девайс, как у Ивана в посте, для ещё большего удовольствия от всех удовольствий при открытии)
06 jun. 23 por el miembro: 🌙✨ SunShine
|
Все что ты написала актуально, кстати да, но самое главное трафик и его направление. Остальное очень сложно прогнозировать и расчитывать наперед ( лояльность, конкуренты и тд) в первом приближении это даже не важно на мой взгляд, главное себестойка кофе, кто будет работать, цена аренды и количество и разнообразие допов ( на них как раз можно заработать) сэндвичи, маффины и прочая закуска. Чтобы сэкономить годы мучений и своих ошибок я бы сейчас если стартовал купил бы франшизу 😂😂😂😂но уже не куплю сейчас. Кофелайк хорошая и просчитанная грамотно франшиза например. Там все за тебя уже посчитано и определено вплоть до закупа зерна
06 jun. 23 por el miembro: Ivan_Yan
|
Если очень сжать, то да, сухой остаток предполагаемого твоего (если можно так сказать) трафика. Парк, блин, вообще опасное место) Потому что выхи наверняка будут значительно по потоковости отличаться, поэтому считать и в выходные, и в будни. Но, это опять же, к вопросу что за парк, где он, кто туда ходит. Это может быть семейный, а может быть роща Падших революционеров. Но вдруг через рощу к бизнес-центру кофе новые наркоманы ходят, вдруг) Мало данных 😸Себестойка скорее всего понятна уже, т.к. явно это не "ах, вот мы сами обжариваем зерна ферментированные из задницы макак" 🐒 В парке и начинающий вероятно, будет что-то базовое и эта инфа доступна. Там вряд ли будут ценители ферментированного-собственнообжаренного-из-задницы-макаки-с-тонкими-нюансами
06 jun. 23 por el miembro: 🌙✨ SunShine
|
Ваня, а разнообразие надо? Ну в смысле среди допов также будут лидеры, разнообразие в маленькой надо ли.. Короче, если б меня спросили, я б тоже сказала франшизу 😄 Чтоб не смеяться со слезами)))
06 jun. 23 por el miembro: 🌙✨ SunShine
|
Сейчас ещё час переговоров и придем к тому, что лучше всего открывать в парке шашлычку, варёную кукурузу и помидоры с огурцами 😹 Вот там разбогатеть на юг Франции можно) что это кофе)
06 jun. 23 por el miembro: 🌙✨ SunShine
|
А разнообразие в маленькой в парке может быть не большим пара вида буквально.
06 jun. 23 por el miembro: Ivan_Yan
|
06 jun. 23 por el miembro: Ivan_Yan
|
|
|
|
|
Enviar un Comentario
Debes iniciar sesión para enviar un comentario. Has clic Aquí para iniciar sesión
|
|
|
Peso Histórico de Ivan_Yan
|