Diario de 아론_2024, 23 abr. 23

아기 궁둥이마냥 통실통실하네요 😊 ~ 빵 먹구싶다요~ 

확실히 홈메이드가 건강한 맛입니다 ㅎ 

그 아이군요😆😆🤩🤩❤️❤️ 

레시피 없을까요? 단단일에해보고 싶네요~ 

레시피는 아주 간단해요. 유기농 밀가루 500g, 소금 1티스푼, 드라이이스트 8g, 따뜻한 물. 온수에 이스트 풀어서 활성 시켜놓고 밀가루와 소금 섞은 뒤 이스트물 넣고 반죽의 질기를 봐가며 주걱으로 섞어요. 반죽이 하나가 되면 젖은 행주 덮어서 크기가 두 배 될때까지 1차 발효.  

두 배가 되면 반죽을 넓게 밀어 펼친 다음 삼단 접기로 접어주세여. 접어서 콤팩트해진 아이를 다시 모서리 접기 해서 둥글게 성형하고 2차 발효 20분. 적당히 부풀면 200도 오븐에 넣고 30분 구워줍니다. 위에 넣는 칼집은 옵션이고요. 처음에 꺼내면 크러스트가 엄청 딱딱해도 식으면서 부드러워져요.  

손반죽으로 치대서 글루텐 만드는 과정이 없으니 수월한 레시피예요