Diario de Radl-Freak, 09 mar. 15

Freu mich auch schon wie verrückt auf den hiesigen Spargel. Lecker!  

Ja, ich auch ! Ganz klassisch mit neuen Kartoffeln, leckere Sauce Hollandaise, Katen- Schinken.... Lecker !!! Vielleicht gibt's schon zu Ostern den ersten deutschen, aber unwahrscheinlich nach diesem Winter und wenn ja, verdammt teuer / KG:-(. 

Ich hatte gestern leckeren Spargel! Der lässt sich nämlich super einfrieren und schmeckt noch nach mehreren Monaten super!😃 

Einfrieren, Everlost ? Das geht ? Ich dachte aufgrund des hohen Wasseranteils des Spargels, geht dieser nach dem Auftauen kaputt . Danke für den nächsten Tipp :-) . 

Einfrieren ist gar kein Problem. 😉 Zu empfehlen ist aber, dass man den Spargel vor dem einfrieren unbedingt schon geschält hat!! Ist nämlich nach dem auftauen so gut wie unmöglich... 

Ja, danke für den Tipp, Everlost :-). Ich habe es nicht gewusst . Bei frischen Paprika geht das Einfrieren nicht. Nach dem Auftauen zieht das Gefriergut unglaublich viel Wasser . Das Gleiche mit Tomaten. Gut zu wissen. Dankeschön♥♥♥ 

Also, Spargel muss immer gründlich geschält werden, danach am besten nebeneinander auf einem glatten Untergrund nebeneinander einzeln einfrieren. Dann kann man ihn auch einzeln aus der Gefriertruhe oder Gefrierschrank holen. Manchmal braucht man ja nur 2-3 Stangen für eine Suppe 

Paprika einfrieren geht auch. z.B. wenn man ihn dann für Gulasch benutzt und man ihn gefrohren in die Sauce macht. Nur so roh kann man ihn nur schlecht nutzen. 

Danke, jadzia1969 :-). Das meinte ich auch : wenn der Paprika aufgetaut ist, hat er sehr viel Wasser gezogen und schmeckt leider nicht mehr als Paprika. Im Gulasch , kein Problem :-) . 

Nein, sorry - da bin ich altmodisch! Spargel wenn frisch und aus Deutschland... bin eh nicht so für diese Durch-die-Welt-Transporte von Lebensmitteln ;) 

Ich finde das ganz tolle, Deine Einstellung, Viviace . Ökologisch, regional und umweltfreundlich:-). Ich denke auch so . 

Wenn man regional an der Spargelquelle (Südbaden) sitzt und diesen dann im Überfluss hat, spricht denke ich absolut nichts dagegen, diesen einzufrieren! :) Sicherlich besser als die Stangen in den Müll zu schmeißen... ;) 

Kann man wirklich gut. Aber die Spargelquelle ist definitiv hier am Niederrhein ;-) 

Es gibt genau genommen nur ein eingetragenes Spargelland. Da komme ich her. Ich bin zwischen Hopfen und Spargel. Hopfen -> Hallertau - Spargel -> Spargelland Schrobenhausen 

Der Spargel der Lüneburger Heide und Beelitz ist auch nicht zu verachten ! 

Denke nächste Woche oder spätestens übernächste wirds bei uns den ersten geben. Manche Spargelbauern haben bei uns Bodenheizung und Gewächshäuser über den Reihen.