Взвешиваете все ингредиенты до готовки, общий вес блюда до готовки (аналогично суммируете все КБЖУ, делите на вес и получаете значение на 100 грамм)
После запекания взвешиваете все блюда, рассчитываете Коэффициент изменения веса
С помощью этого коэффициента считаете КБЖУ готового блюда
Например, вес до запекания 500 грамм, после - 350
Коэффициент = 350/500=0,7
Если калорийность «до» была 200Ккал, то «после»: 200/0,7=285Ккал
Аналогично с БЖУ
Логика в том, что как правило, при готовке вес уменьшается, но вот калории из продукта никуда не уходят, поэтому нужно понять, насколько % блюдо потеряло вес, чтоб откорректировать КБЖУ
06 sep. 22 por el miembro:
Anna Korotenko