🥑 Живой торт
Ингредиенты для основы:
- 100г миндаля
- горсть фиников (6-7 штук)
- 2 ст.л. кокосовой стружки
- щепотка соли
- немного воды для более нежной консистенции
Начинка:
- 2 спелых мягких авокадо
- сок и цедра 1 лимона
- 3 ст.л. кокосового масла (жидкое)
- 2 ст.л. жидкого меда или сиропа топинамбура
1️⃣ Миндаль и финики промываем, заливаем кипятком и оставляем на час.
2️⃣ Миндаль чистим, из фиников достаем кости.
3️⃣ Все ингредиенты для основы измельчаем в блендере до однородной массы; выкладываем в форму для выпечки и утрамбовываем, формируя бортики.
4️⃣ Все ингредиенты для начинки блендерим. Должна получиться кремообразная масса.
5️⃣ Выкладываем на основу и в холодильник на пару часов.
🌿 Приятного аппетита.
