Diario de anniflor, 28 dic. 21

que necesitas saber? los macros son macronutrientes, generalmente se habla de proteinas, carbohidratos y grasas, cada comida que elaboramos es unica, depende tus objetivos va a ser cual quieras priorizar y cuales evitar, tbn depende la calidad, no es lo mismo proteina de trigo que tiene poca y mala calidad que la animal del huevo por ejemplo, no es lo mismo la grasa del pollo que la grasa procesada de una galletita industrial, no es lo mismo los carbos de galletita de agua que los carbos de verduras 

La Guía Alimentaria para las Poblaciones Argentinas 2020 tiene información y teoría básica muy clara (Capítulo 4). Algún libro como Las Pirámides de Eric Helms, o la parte de Nutrición de Fisiología del Ejercicio y el Deporte de Willmore, Costill y Kenney. Y también es muy bueno y claro la posición de la Asociación Internacional de Nutrición Deportiva (ISSN) 2019. Más allá de ser deportivo la teoría central esta muy bien expuesta y entendible.  

Un perfil de nutricionista que te puede agradar es @yaminutri @gymextremo o @ariesterron que si bien son nutricionistas ligados al deporte también le hablan a la población general. Y canales por ejemplo el de Dr Borja o la Dra Acha que suben bastante contenido y seguido. Esos para nombrar algunos en castellano.