Diario de policanevari, 11 nov. 21

No es tan sencillo, depende del corte, la cantidad de grasa, si es carne de pollo o vaca o cerdo, podes ir de un 10% 15% de cortes magros hasta un 25% 30%.  

Claro se me hace re dificil controlarlo:( 

Por ejemplo algunos porcentajes te puedo tirar que he probado pesar antes-despues de cocinar. Pollo entero 2.900 crudo, 2.200 cocido, entraña 980 cruda 750 cocida. Matambre 1890 crudo 1490 cocido. Igual a modo de referencia, porque el pollo pierde muchisima agua, el cerdo-vaca mucho menos 

Ay que buena data! Tenes razon! Gracias ☺️  

Igual si tenes balanza, hay muchos alimentos que te figura la opcion de cocido, el pollo figura si mal no recuerdo hervido y asado creo. Te ahorras el trabajo de hacer los cálculos en ese caso. Yo creo que lo mas dificil es la carne picada, porque a simple vista es imposible saber el porcentaje de grasa que tiene y cambia mucho los nutrientes de un 10 a un 20% de grasa 

yo haciq hamburguesas caseras de 120.. y kedaban de 100g