Diario de AtarassiaMarasmos, 03 sep. 20

Sara, io ho combinato un disastro martedi sera per far fuori degli avanzi di farine varie e di fiocchi. Ho creato dei biscotti. Ho cotto la prima infornata e ho dovuto cestinarli. Erano immangiabili sia di sapore che di consistenza. Ho messo in frigo la restante parte di impasto con l'idea di migliorarlo magari soffocandolo di cioccolato. Alla fine ho deciso che se non volevo buttare pure il cioccolato, era meglio cestinare il solo impasto...🤣  

Ti capisco, non sai quante volte io ho fatto delle cose non solo inguardabili, ma anche dal sapore atroce 😂😂😂 però non ti arrendere vedrai che gli avanzi prima o poi troverai il modo di sfruttarli stra bene! Cosa avevi messo, ti ricordi per caso? 

ho iniziato con lo scopo di produrre dei biscotti al burro d'arachidi. La ricetta prevedeva fiocchi d'avena e farina d'avena. Fin qui tutto sotto controllo. Poi mi servivano uova intere, invece in casa avevo solo albumi. Invece dello zucchero ho usato il miele. Il composto doveva venire sodo per poter fare delle palline da mettere in forno, invece il mio era molto morbido. Quindi ho continuato ad aggiungere farina. Nel frattempo il miele era finito -anch'esso un avanzo(forse per la quantità di farina usata, il miele è risultato troppo poco) insomma io assaggiavo, e da crudo non era male. Poi ho cotto i biscotti ed era come masticare qualcosa di calloso e insapore. che tristezza! erano solo profumati (c'era una tonnellata di burro d'arachidi😂) 

Amy io avrei mangiato il restante impasto a crudo 😂 sasa come lo fai il castagnaccio? 

io vedo matta per il castagnaccio, lo adoro 😍 

Era buono si, la prima volta che lo assaggiavo!! Comunque la ricetta era scritta sulla confezione ed è molto semplice: Ingredienti: 200g farina di castagne, 220, acqua, 1 cucchiaio di pinoli (da tostare due minuti in padella senza olio), 2 di evo e 1 di uvetta. Diceva di aggiungere anche 1 cucchiaio di zucchero di canna o grezzo, ma secondo me con le castagne e l'uvetta era già abbastanza dolce e non l'ho messo. Procedimento: aggiungere a filo l'acqua alla farina (che se vuoi puoi setacciare, io per pigrizia non l'ho fatto) mentre si mescola con una frusta, poi l'olio, l'uvetta e i pinoli. Mettere il composto su una teglia da circa 20 cm con carta da forno (che il ho bagnato e strizzato e appiattito con una mano unta di olio per non metterne troppo), aggiungere qualche pinolo e del rosmarino e cuocere a 180° per trenta minuti 

Castagnaccio 🤤🤤🤤 

Argh... non hai messo la scorza dell’arancia! Noi non mettiamo l’uvetta, e aggiungiamo sempre pinoli, noci, rosmarino e scorza dell’arancia 

Scorza d'arancia?? Non c'era scritto nella ricetta ...e menomale che era intitolata "originale toscana"!! Vedrò di rifarla con la poca farina che rimane 🤔🤔 grazie Forrest!! 

Può darsi che si faccia in modi diversi a seconda della zona, comunque per noi è praticamente obbligatorio aggiungerla tagliata a pezzetti piccoli