Diario de AtarassiaMarasmos, 27 ago. 20

wow, sono rimasto l’unico a cui non viene bene il ciccio 😫 O meglio, sembra bellissimo, ma poi mi resta sempre troppo compatto e non mi soddisfa, devo provare con altre farine 

Troppo compatto cioè un po' duro?? Sai cosa faccio io Forrest? O metto un cucchiaio di yogurt (mettendone un po' meno poi nella farcia, come in questo caso) o sostituisco un po' di farina con della fecola. Tu come lo fai? 

Forrest se intendi che non è soffice (scusa non ho capito) io uso una parte della farina a piacere, quella di riso è molto buona e un po' più della metà con farina di fecola risulta molto più leggero.  

Esatto dark, non mi viene mai soffice. Lo scorso anno Tania lo aveva fatto con una parte di frumina e dentro aveva un aspetto di una torta vera (e da allora io non l’ho neanche mai vista nei supermercati 😑). Proverò con la fecola, prima o poi uno come si deve voglio farlo anche io 😉 

Forrest è importante il lievito, usa il bertolini e la temperatura del forno io lo metto a 140 x 40 minuti e non aprirlo mai durante la cottura perché si sfalda, il mio forno non è ventilato quindi verifica la temperatura, prova la farina di riso 

La farina di riso la uso sempre, così come il lievito Bertolini. Ma non stiamo parlando di ciccio pancake cotti nel pentolino? 😅 

Io uso il pentolino da 12...per circa 15 minuti, perché se lo tengo di più l'albume diventa durissimo e non mi piace (ed è cotto comunque, basta fare la prova stecchino). Insomma, con la fecola dovrebbe venire più soffice forrest 

No Forrest io pensavo al classico dolce 🍰 in forno😁 

Forrest Cmq il consiglio vale ugualmente usa la fecola