Diario de Аня Литвинова ), 04 jun. 19

А как делаете резистентный - просто холодный и вымытый?  

Резистентный рис: сварить и добавить сливочное масло (1-2 ст.л), убрать в холодильник на 12ч. Потом можно доставать и есть, можно погреть. Главное выдержать 12 ч в холодильнике и сдобрить маслом обильно 

вроде бы для повышения доли резистентного крахмала в рисе надо его прямо вместе с маслом варить (в исследовании, которое доказало результативность методики, использовали кокосовое). Именно варить, а не просто заправлять. И потом, действительно, охлвждать не менее 12ч. По крайней мере, я так поняла и запомнила...  

Спасибо большое!  

AlObukh, да, я тоже читала это. И читала другое мнение, что после варки. Поэтому положила масло два раза 😁 и во время варки, и после. Замер кетонов показал к вечеру- все ок, кетоз на месте! Рис работает ☑️ 

так можно резистентную пасту делать??? резистентные 🍣 ??? вот это прорыв! 

Аня Литвинова ) о, супер! Буду знать. Упрощает процесс готовки, можно и домашним одновременно такой рис делать, а не себе отдельно с маслом варить спасибр за информацию! 

shadow1986, да, суши можно, пасту- нет.  

AlObukh, я всегда в рис добавляла масло после варки для сочности, а если масло добавить во время варки, то это никак на вкус не влияет, вообще не заметно, на кастрюлю 1-2 стол.ложки растворяются без следа. Так что мы все вместе едим, только конечно риса этого не огромную кучу наваливать, а все же соблюдать разумность и граммы углеводов в день))) 

а рис любой можно, а то я белый не ем, только в сушах 

Аня Литвинова), да, я тоже всегда добавляю. Но мои любят, чтобы рис был не размешан, а сверху лежал и таяяяяял. Я промываю рис до и после варки в холодной проточной воде до прозрачной воды, так что он не слипается и без масла. А Вы промываете, кстати? И какой рис берете? Длиннозерный, пропаренный или какие-то особые сорта? 

Я любой рис люблю, кроме бурого. Можно использовать любой рис. После варки я тоже промываю.